12月14日至16日，我校经济管理学院教师邱华志参加2023 HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）蔬菜水果雕塑赛项，荣获铜奖。本次赛事由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市市场监管局指导，深圳市烹饪协会、上海博华国际展览有限公司联合主办，打造全球各地厨师向社会展示大师风采和精湛厨艺的舞台。赛事邀请了70+位行业内资深专业大师们，包括黑珍珠餐厅、米其林餐厅等的总厨组成了赛事评委团。同时汇集了行业内专业选手，包括知名、热门餐厅品牌及专业厨师，共26支团队赛队伍和近400名个人选手。

蔬菜水果雕塑赛项，是用刻刀一进一出造就雕塑骨血，左右旋转提炼雕塑灵魂；线条清晰流畅，造型美观，构思巧妙，浑然天成，通过一件件美轮美奂的艺术作品传达食之美、膳之魂。

邱华志老师参赛作品

邱华志老师参赛作品名称为《一半素心以清简，一半寂静许清欢》，寓意是生活到后来，定是简与静；美到终结，定是素与雅。作品结合了中国传统雕刻工艺和泰式雕刻工艺的技法，运用了整雕、零雕整装、浮雕等表现手法，以艺术琢山刻画，赋予空间生动情感。作品融合传统和现代，用细节勾勒出自然美景，让雕刻的质感和光影交错，将自然与创意交织成美的篇章。

邱华志老师与参赛作品合影

经过激烈的角逐和严格的评审，邱华志老师荣获2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）蔬菜水果雕塑项目铜奖！

颁奖典礼现场

本次赛事展示了当前餐饮业厨师队伍爱岗敬业、精益求精的工匠精神，为全面提升消费服务质量，更好地为消费者提供多元、优质的餐饮服务，以满足人民日益增长的美好生活需要做出了积极贡献。我校教师通过参赛，对餐饮服务的职业技能需求有了清晰的认识，能更好地推进职业教育与产业需求对接、课程内容与职业标准对接，打通“岗课赛证”一体化人才培养模式，进一步提高我校新餐饮专业群人才培养质量。（图片：邱华志 初审：巫红丽 复审：许明箫 终审：方颂）