为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，检验和完善学校食品安全事故应急预案，提升应对突发食品安全事件的快速反应、高效处置和协同作战能力。

2026年6月5日上午组织开展了食品安全应急演练。演练严格按照既定预案，遵循“统一领导、分级负责、快速反应、科学处置”的原则，涵盖了事故报告、应急响应启动、现场控制、调查溯源、危害评估、信息发布、后期处置等关键环节。参与部门后勤管理中心、安全管理中心（保卫处）、学生处、中职部、食堂及医务室等。

 演练主要过程与成效

应急启动迅速：模拟事故发生后，首接人员第一时间向现场负责人及单位食品安全应急领导小组报告。领导小组接报后，迅速研判，启动相应级别应急预案，各应急小组立即进入临战状态。

现场处置有序：医疗救护组立即对模拟病员进行初步隔离与照看，并模拟联系医疗机构；现场控制组迅速对可疑食品、原料、留样及加工场所、工具设备进行封存与控制，防止危害扩大；后勤保障组确保了应急交通、通讯畅通。

调查溯源高效：调查评估组模拟开展流行病学调查和卫生学调查，询问相关人员，追踪问题食品来源及加工流程，快速锁定可疑餐次和食品品种，并对留样食品进行模拟送检。

协调沟通顺畅：信息发布与舆情应对组模拟了向上级主管部门、市场监管部门报告的程序，并练习了内部信息通报及可能的外部舆情沟通要点。各部门在演练中职责明确，衔接紧密，展现了良好的协同性。

演练目标达成：整个演练过程紧张有序，步骤清晰，操作规范，基本达到了熟悉预案、检验流程、锻炼队伍、提高意识的预期目标。参与人员对自身在应急体系中的角色和职责有了更直观、深入的理解。