一灶一炉烹山海，一捏一刻造匠心。5月20日下午，恰逢职业教育活动周，经济管理学院新餐饮专业群，产教融合成果展，在新餐饮实训基地火热开展。14支师生混合战队同台竞技，以师带徒、以赛促学用精湛手艺呈现一场，味觉与视觉的双重盛宴，全方位展现专业教学成果，现场可谓满室生香。学校党委书记邓成良，党委副书记兼党委办公室主任陈利群，工会主席黄宝珍，教务处副处长兼实训中心主任廖燊锐，经济管理学院院长许明箫、党总支书记吕基荣及师生代表出席现场。

党委书记邓成良在讲话中表示，这次专业展充分展现了经济管理学院的创新活力与专业素养。看到大家精心准备和精彩呈现，他对此表示肯定。希望大家以此为契机，继续深化实践教学，提升专业技能，为学校高质量发展贡献经管力量。

党委书记邓成良讲话

现场氛围专注而热烈，参赛学子自信从容地讲解作品，嘉宾、评委们认真观摩、细致点评。充分肯定了同学们的专业水平与创新能力。

嘉宾、评委们认真观摩、细致点评

在这场味蕾盛宴中，有一份特别的“心意之作”，那是经管学子为献礼十五周年校庆而精心制作的。

经管学子献礼十五周年校庆之作

我校新餐饮专业群以烹饪工艺与营养专业为核心，由中西面点工艺、酒店管理与数字化运营、食品营养与健康和西式烹饪工艺等专业组建而成。主要面向粤港澳大湾区餐饮行业，针对中西菜点烹饪、中西面点制作、营养配餐、宴会设计、厨房管理等岗位，培养具有职业与工匠精神，擅餐饮、懂营养、能服务、会管理的高技能人才，致力推动广东省“粤菜师傅”工程高质量发展。

专业群的建设旨在打通职业群、岗位群通道，聚力精准化、高品质的现代服务业，整合软硬件资源，推动产教融合，校企协同育人，优化人才培养模式，提高人才培养质量。专业群以高质量充分就业为建设目标，与希尔顿、洲际、喜来登、瑞幸咖啡、莞香楼、永益食品、广隆食品等知名企业建立了紧密的合作关系，通过不断完善“工学结合，校企合作，产教融合”的人才培养模式以提高人才培养质量。

在专业拓展方面，为进一步完善专业群布局，适应餐饮行业细分领域发展需求，2026年新开设西式烹饪工艺专业，将为粤港澳大湾区西餐行业注入更多专业人才力量，丰富专业群的人才培养体系。

专业建设成果显著：2023年烹饪工艺与营养专业在金平果排行中位列广东民办高校第一名，充分彰显了专业在人才培养、教学质量等方面的突出优势。自2020年起，毕业生就业率稳定在97%以上，对口就业率85%；学生在技能竞赛中表现亮眼，斩获国家级烹饪比赛奖项2项、省级及以上奖项12项。

作品展示

活动现场

合影留念

实训建设方面：现建有烘焙鲁班工坊、智能餐饮实训基地、药膳面点实训基地、西餐咖啡实践教学基地、营养配餐实训室等多个实践训练基地，建筑面积7786多平方米，总价值600多万元。校企共建新餐饮产业学院，于2021年9月被评为东莞市“粤菜师傅”培训基地，同时建设有东莞市高水平校外实践基地。专业群具备省人社厅“中式面点师、西式面点师”职业技能等级评价资质以及“调饮师”社会评价资质。后续还将继续加强实训基地建设，使其功能更加完善，成为集职业技能实训、职业技能鉴定、职业技能竞赛、技术交流、校企培训、继续教育等项目研发为一体的综合实训中心。（图片：刘彩颜、林嘉炜、官昌康、马冬梅、曾美琴 视频：阮文杰、胡军鹏、潘智海、余幸橦、何咏颐、周子璇 初审：蔡媛媛、林冰 复审：郑燕珊 终审：许明箫、张欣欣）