一、培养目标
本专业主要培养拥护党的基本路线和方针政策，适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的、面向珠三角及东莞地区餐饮行业，熟练掌握烹饪原料、菜点加工、餐饮管理、食品营养、食品卫生安全等专业知识，具备熟练的菜点制作、营养配餐、餐饮生产管理等职业技能，并能从事烹调师、面点师、营养师等岗位的工作，具有良好职业道德的高素质技术技能人才。
二、就业面向
（一）职业面向
（二）主要职业岗位及能力分析
三、主修课程
本专业主修课程包括：烹饪基础、烹饪原料、食品营养、食品安全、面点工艺、烹饪艺术、餐饮管理、营养配餐、中式烹饪工艺等。
四、校内外实训基地
（一） 校内实训基地如下表：
（二）校外实训基地如下表：
五、职业资格
六、师生获奖
